פרופסור לפילוסופיה, הצטרף לסגל אוניברסיטת תל-אביב כמלגאי אלון בשנת 1987, מופקד על הקתדרה להיסטוריה ופילוסופיה של המדע ע"ש יוסף וסיל מייזר, ועמית בכיר במכון שלום הרטמן שבירושלים. כיהן כראש ביה"ס לפילוסופיה וכנשיא האגודה הישראלית להיסטוריה ופילוסופיה של המדע. פרופסור פיש היה מרצה אורח באוניברסיטאות אוקספורד וקמבריג' ובמכון ללימודים מתקדמים שבפרינסטון, ארה"ב.
מחקריו משתרעים על פני פילוסופיית המדע, הרוח, הלשון והעצמי, תולדות המדע הויקטוריאני המוקדם, חקר הספרות התלמודית, ופילוסופיה פוליטית בהקשרה הישראלי. בין פרסומיו הרבים חמישה ספרים אשר ראו אור בהוצאות יוקרתיות, ועשרות מאמרים. פרופסור פיש הנחה ועודנו מנחה תלמידי מחקר רבים, והוא מרצה מבוקש בכנסים בינלאומיים.
